Ayam Hainan

Ayam Hainan (12 porsi)

Bahan:

1,5 kg ayam (bagian paha atas)

4 liter air

10 siung bawang putih, dihaluskan

2 cm jahe, dihaluskan

5 sdm saus ikan

3 sdt gula

1 sachet kaldu sapi bubuk

garam secukupnya

lada putih halus secukupnya

minyak untuk menumis

Nasi Hainan

1.5 liter kaldu ayam hainanBahan:

1.5 liter beras

6 sdm saus ikan

3 sdm minyak wijen

3 sdm garam

Sambal Jahe

10 butir cabai merah

10 butir cabai rawit

5 siung bawang putih

2 cm jahe

garam secukupnya

cuka secukupnya

Cara membuat ayam hainan:

1. Rebus ayam hingga mendidih. Tumis bawang putih bersama jahe sampai harum. Masukkan kedalam rebusan ayam bersama sisa bahan ayam hainan yang lain.

2. Rebus hingga ayam empuk.

Cara membuat nasi hainan:

1. Cuci beras hingga bersih, tambahkan 1.5 liter kaldu dari rebusan ayam hainan. Masukkan bumbu untuk nasi hainan, aduk rata. Masak menggunakan rice cooker.

Cara membuat sambal jahe:

1. Rebus cabai merah dan cabai rawit, haluskan. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum, haluskan. Campur semua bahan menjadi satu.

Cara menghidangkan:

- Cincang halus 2 ikat daun bawang sebagai camp

uran kuah sup, taburkan sebelum dihidangkan.

- Smacznego ... Selamat Makan -